うど

ウド鈴木ではありません。

旬の食材のことです。といっても、結局今年は一回しか食べられませんでした。私は結構好きです。ごぼうとアスパラの中間みたいな感じが良いですね。

ちなみに、ウドって漢字で「独活」と書きます。知ってました？
「うど」で変換すると、出てきます。
しかも、東京の立川あたりが名産地らしいです。意外ですね。もっと山の中にあるものと思ってました。
こんな感じで栽培するみたいですね。
http://tokyo-udo.com/



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